Leírás
Az edény Kiváló minőségű 21/0 rozsdamentes acélból készült, amelyet kifejezetten a gasztronómiai felhasználásra fejlesztettek ki.
Az ilyen típusú acélból készült edények legfontosabb előnye a hővezetés, amely akár 30%-kal magasabba 304-es acélból készült szabványos edényekhez képest.Jellemzőjük a mechanikai sérülésekkel, valamint a szerves savak és tisztítószerek hatásával szembeni fokozott ellenállás is. Éppen ezért mosogatógépben való mosogatásra alkalmasak és ellenállnak a felület intenzív dörzsölésének.
Fontos, hogy az acél típusú 21/0 edények nem tartalmaznak mangánt és nikkel. A kapszulafenék speciális kialakítása egyenletesen oszlatja el a hőt a fenék teljes felületén, ami növeli a hőhasznosítás mértékét és a főzés hatékonyságát. Ez közvetlenül tükrözi a minőségüket és a szakács munkájának kényelmét. Ez a megoldás csökkenti az étel megégésének kockázatát is.Az alján található ferromágneses betét lehetővé teszi a YATO edények használatát bármilyen típusú tűzhelyen, például: elektromos, indukciós, gáz, kerámia
Az edény oldalfalai és a fedő vastag acélból készülnek, így a hőmérséklet tovább tartható, mint a szabványos 304-es acél edényeknél.
